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Lassen Sie sich überraschen, wir servieren Ihnen gerne tischweise ein Kreativmenü:

4 Gang

5  Gang

Philosophie

SAVOIR ist WISSEN

WEIN ist unser LEBEN

VISION (das Ziel ist der Weg)

Das Beschreiten dieses Weges setzt absolute Hingabe und Einstellung voraus.
Es ermöglicht uns neue Schritte zu wagen, manchmal große oder sehr kleine auf jeden Fall neue Schritte um am Ende unserer Vorstellungen von Perfektion zu sprechen.

KOPF ......... das nötige Wissen
AUGE ........ den nötigen Weitblick
HERZ ......... gibt uns die Vorstellung
BAUCH ...... die Fähigkeit, im richtigen

Moment die richtige Entscheidung zur Vervollkommnung zu treffen.

So ist es uns möglich, die vielen kleinen Mosaiksteinchen zusammenzufügen um etwas einzigartiges zu schaffen, es entsteht das persönliche Kunstwerk - WEIN - das uns mit Stolz und Zufriedenheit erfüllt und die persönliche Handschrift des Winzers trägt.

Unsere Philosophie ... wendet sich an alle Liebhaber des Weins und an alle Professionellen der Weinszene, die gerne erfahren möchten, was Weinbau in unserem Jahrtausend sein könnte, wenn erst einmal die schlimmen Irrwege offengelgegt sind, die im Namen des Fortschritts eingeschlagen wurden.

Sie versucht eine Brücke zu schlagen ...
zwischen der sichtbaren quantitativen Welt, die unseren Sinnen zugänglich ist, und jener subtileren qualitativen Welt, aus der das Leben zu uns herüberkommt.

SAVOIR - WISSEN - SIGNUM ARTIS - ZEICHEN DER KUNST

GUTER WEIN IST KEIN ZUFALL